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高雄甲仙旅行 老祖厝搭南洋風味美食

大台灣旅遊網/邱偉誠 2014.06.24 00:00
  以更貼近在地的旅遊方式體會高雄甲仙人的美好,就從美食開始。

  高雄甲仙在電影「拔一條河」中,以拔河重建的故事感動人心,不僅讓人了解到生命的可貴,從影片中更是可以感受當地人真摯的情感能量,以及甲仙多元族群文化的融合。

  甲仙主要由閩南人、平埔族、客家人和南洋新住民組成,當地的特色食物以甲仙芋頭、竹筍與梅子為料理重點輔以客家文化,來呈現甲仙的傳統特色。再者,甲仙當地因為漂洋過海的新住民媳婦多,因此這些南洋籍媳婦以酸、辣、生的南洋風味料理來招待旅人。

  為了幫助這些新住民媳婦的生計,身兼甲仙愛鄉協會幹部與統帥芋冰城老闆的陳先生,將自家的老祖厝重新整理並取名為漾廚房,開放給新住民媳婦們大顯身手,以合菜預訂的方式讓來到甲仙的旅客能夠嚐到南洋柬埔寨、越式等多國多元族群文化飲食。

  咖哩雞、香茅酸魚湯、炒香茅雞、生春捲、涼拌雞絲(冬粉米線)、打拋、蒸魚、檸檬蜜汁排骨、炒牛肉、掛菜心(雞肉絲)、炸春捲、椰奶西米露、檸檬香茅茶、蠔油雞、炸法國麵包搭配絞肉等等,這些都是南洋媽媽們的拿手菜。

  若要到漾廚房品嚐南洋媽媽們的拿手菜,還請三天前來電甲仙愛鄉協會預約,以便這些南洋媽媽們提前準備食材,因為這些南洋媽媽們平日都需忙於農事耕作,需要為旅客準備最新鮮的食材來烹飪南洋風味餐。(圖/甲仙愛鄉協會提供)

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