國泰醫院今天舉辦用藥安全記者會，說明食品、藥物和藥物間的交互作用。
55歲王先生，因高血壓問題服用ACEI藥物，王太太為先生身體健康，認為高血壓患者飲食以少鹽原則，料理都用低鈉鹽，定期回診時，醫師發現血鉀濃度高，問診瞭解是因ACEI與低鈉鹽產生交互作用。
國泰醫院腎臟內科主任馮祥華指出，原則上，高血壓患者或是一般人都可以採低鈉飲食原則，使用低鈉鹽也沒有問題，不過有些特殊情況則不宜，特別是服用ACEI、ARB等降血壓藥物及腎功能不好患者應特別注意。
國泰醫院藥劑科藥師蔡蕙君指出，市售低鈉鹽、薄鹽醬油中的鈉減半，並添加有大量鉀離子，但是對服用ACEI、ARB等降血壓藥物者，食品與藥物交互作用下，會降低鉀離子排出，體內血鉀升高。
蔡蕙君再說明，若患者又有腎功能不全問題，低鈉還會讓血鉀更高，最後可能會出現肌肉無力、心律不整症狀。建議服用特定附血壓藥物或有腎病患者，應定期抽血檢查血鉀濃度，並採精鹽料理食物，但以5公克以內為限。
國泰醫院與ACEI、ARB降血壓藥物有交互作用的食物除低鈉鹽、低鈉醬油外，其他富含高鉀食物如胡蘿蔔、芹菜、茼蒿、空心菜、菠菜、莧菜、香菇、馬鈴薯、硬柿、蕃石榴、香瓜、香蕉、龍眼、葡萄、柳橙、橘子、楊桃等。