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歐美夏南瓜 台南改良場培育成功

客家電視台/ 2014.05.07 00:00
【劉玟惠 賴冠諭 台北】

一種歐美常見的南瓜「夏南瓜」,在台灣有時會被稱為北瓜,目前市面上看到的「青如意」、「黃如意」,就是歐美種夏南瓜的別稱,由於台灣地處亞熱帶,氣候潮濕炎熱,不適合夏南瓜生長,農委會台南改良場用了12年育種改良,終於培育出4種可以抗病蟲害和耐熱的品種。

綠色、黃色和淺綠色的表皮,是農委會台南改良場培育出來的4種新品種,原產於歐美的夏南瓜是歐美夏季蔬果,但在台灣由於夏季炎熱,經過台南改良場育種後,選出抗白粉病和耐熱特性的品種,在台灣是冬季出產。

台南改良場場長 王仕賢:「我們種的品種,都是種苗公司,由國外引進的品種,因為事實上,是適合歐美地區的氣候,那歐美的氣候是比較冷涼的,所以他們號稱夏南瓜,是他們夏天在種的,那在我們台灣一定要冬天種。」

夏南瓜屬於南瓜的一種,但是未熟就可以採收,就連花也可以入菜,涼拌或仿蒲瓜料理方式,標榜低熱量和低升糖指數,且改良後的台灣品種,強調在地生產,減少食物里程。

台南改良場場長 王仕賢:「這個作物的特點是說,第一個你不要削皮去吃它,因為皮有很多色彩,你們可以看到綠色的皮、黃色的皮,是實上它富含很多胡蘿蔔素、玉米黃素、葉黃素這些成分,所以這個食用上,它也是一個很健康的蔬果。」

夏南瓜產季,一般在10月到隔年2月,透過育種,部分品種可以提早在8月播種,台南改良場表示,目前已經技術移轉,最快今年年底可以生產上市。

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