現在早餐店的選擇越來越多，從中式的飯糰、割包、肉粽、碗粿、饅頭、肉包，到西式的三明治、漢堡等等，而且速食業、便利商店、餐廳也來搶攻這塊大餅。正因為早餐如此的重要，所以不僅要吃得飽，也要吃的營養均衡。
除了講究份量實在，消費更是訴求平價，這是所有消費者共同的心聲。在台南市衛民街的早安早點，雖然沒有豪華的用餐座位，但卻是郭媽媽和兒子兩人共同經營的成果，份量實在和平價更是她們的訴求。
在天還沒有亮，郭媽媽每天一大早四、五點就要起床準備開店，因為平價而且選擇豐富，因此鄰近上班族、學生和各大百貨公司的專櫃皆是他們的常客。溫馨平價美味的早點。從西式早餐，到中式早點等等應有盡有。
郭媽媽說，她只希望在這經濟不景氣的年代，大家都能夠吃得飽就好，也因為如此用料才能實在不偷工。（攝影／邱偉誠）
台南早餐早點店‧早安早點：http://062287214.tw.tranews.com/