花生糖驗出黃麴毒素　超標18倍民眾吃下肚

愛吃花生糖的民眾可要注意囉，須慎選有信譽的商品，以免把毒素吃下肚！新北市衛生局抽驗市售花生、花生糖、花生粉、麻辣花生、黑金剛花生等20件產品的黃麴毒素含量。檢驗結果出爐，有一件產品不合格，是在三峽區一家雜糧行抽驗，由臺旺貿易公司進口販售的勝發花生糖，被檢出黃麴毒素271.6ppb，超過標準值15ppb以下的18倍。

衛生局進一步追查花生糖來源，業者表示，這批貨是從越南進口到台灣，衛生局調閱進口報單資料發現總共有7,500多公斤，大部分銷往南部的賣場。另外也供應給北部的雜糧行，已令業者將違規商品全數下架回收，但多數花生糖已銷售完畢，恐怕早就被民眾吃下肚，目前只追回43.1公斤。

新北市衛生局食品藥物管理科長林冠蓁指出，空氣中散布著許多黴菌，這些黴菌在適當條件下，會污染花生、玉米、豆類等農作物及食物，進而產生毒素。黃麴毒素就是其中之一，其對肝臟具有高度毒性、致突變性及致癌性，長期攝食會導致急性肝中毒，嚴重時甚至死亡。

衛生局提醒，花生、米、麥等含有黃麴毒素的原料，在加工製成食品之後，毒素依然會存在，但消費者光從肉眼根本無從分辨，也吃不出任何異味，只能透過實驗分析測出。因此，民眾應慎選有品牌的廠商，最好選擇帶殼、無發黴或破損的花生，並注意保存環境，在有效期限內食用完畢，若產品有變色、皺皮，就要立即丟棄，以免吃出問題。