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新北市抽驗花生類製品 黃麴毒素1件超標18倍

台灣好新聞/ 2014.04.24 00:00
記者林茂榮/新北報導

新北市政府衛生局抽驗市售花生、花生糖、花生粉等20件的黃麴毒素含量,檢驗結果,有1件由臺旺貿易公司進口販售的勝發花生糖,被檢出黃麴毒素271.6ppb(標準:15ppb以下),超標高達18倍,已責令業者將同批產品全數下架回收。

衛生局食品藥物管理科長林冠蓁指出,空氣中散佈著許多黴菌,這些黴菌在其適當條件下,會污染花生、玉米、豆類等農作物以及食物,進而產生毒素,黃麴毒素就是其中之一,其對肝臟具有高度毒性、致突變性以及致癌性,長期攝食會導致急性肝中毒,嚴重時甚至死亡。

衛生局林科長表示,花生、米、麥等含有黃麴毒素的原料,在加工製成食品之後,毒素依然會存在,但消費者既無法憑目視分辨,也吃不出任何異味,只能透過實驗分析測出,所以民眾應慎選有品牌的廠商且花生應選帶殼的、無發黴或破損的較佳、注意保存在適當環境,避免發霉、避免囤積,若有變色、皺皮,應丟棄勿再食用,並在有效期限內食用完畢較安全。

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