合作社麵包 過期4月未發霉

〔自由時報記者施致如／台北報導〕學校合作社賣的麵包頗受學生歡迎，北市議員秦慧珠昨指出，有學校合作社賣的草莓夾心麵包過期四個半月還沒發霉，質疑麵包有防腐劑超標或標示不清問題，學生吃多恐傷身，要求教育局與衛生局加強檢測。

秦慧珠去年十一月自松山區某國中購買巧克力厚片、香蒜麵包、草莓麵包與小丸子等四款麵包，保存天數從二天到二十五天不等，其中草莓麵包過期四個半月都未發霉，另外三款過期一個月後陸續出現發霉狀況。今年二月再從中山區某國中購買四款麵包，三月時從松山區某國中購買三款麵包，這七件麵包相繼過期超過三十天後，只有一款藍莓麵包發霉。

秦慧珠表示，麵包中添加防腐劑在食品安全容許範圍內，但吃多了會傷腸胃、影響肝腎功能，教育局雖成立「校園食品查核輔導小組」，但只針對學校合作社販賣的品項是否為「校園食品」品項，雖有執行「校園合作社食品專案抽驗計畫」，但只針對合作社的熟食抽樣檢驗是否含大腸桿菌、豆漿是否含防腐劑，衛生局也未檢測熟食的防腐劑含量。

衛局將配合教局 聯手稽查

教育局長林奕華表示，過去檢測學校食品，多針對食品的熱量與含糖量進行檢驗，將與衛生局合作組成聯合稽查小組抽驗校園內麵包類食品。衛生局食品藥物管理處處長邱秀儀表示，麵包發霉與含水量、保存環境有關，草莓麵包含水量較低，較不易發霉，在陰涼環境下可以放較久，衛生局過去稽查多針對牛奶、豆漿、礦泉水，未來會配合教育局需求，協助稽查。