國內食品安全問題日益受到重視，尤其彰化縣為農業與工業大縣，有許多食品開發與加工廠商，需要各大學的食品開發與檢驗的專業研究中心及師資來協助，27日彰化縣工商發展投資策進會在中州科技大學舉辦的聯席會議中，即倡議由彰化縣五所大學共同籌組「彰化縣食品安全促進同盟」，為彰化縣的食品安全把關。
工策會在中州科大召開的「產官學資源資訊平台」第二次聯席會議中，中州科大提案籌組「彰化縣食品安全促進同盟」，從推廣安全的食品開發與公正的食品檢驗兩個方向著手，下設「安全食品研發小組」與「安全食品檢驗中心」兩個任務編組，運用彰化縣內五所大學各自擁有的研發特色及食品專業師資，協助強化彰化縣的食品安全，以防範於未然。
會議中推舉中州科大曾慶瀛校長為同盟召集人，規劃各校食品研發專業師資共同組成「安全食品研發小組」，中州科大保健食品研發暨檢驗中心擔任「安全食品檢驗中心」，範圍也可擴及南投及雲林。
曾慶瀛校長本身為國內食品科技領域的知名學者，以其自身多年的食品研發與檢驗經驗，透過教育部典範計畫補助，在中州科技大學成立「保健食品研發暨檢驗中心」，在檢驗中心鄭明清主任及全體同仁的努力下，於去年通過財團法人全國認證基金會(TAF)實驗室的認證，成為彰化南投地區第一個通過認證的大學；TAF認證的通過代表該中心在食品檢驗分析上的人員素質、操作技術及儀器設備已達國際認證等級的水準。
曾慶瀛表示，為降低彰化縣內各食品企業及各大學研究中心委外食品檢驗的成本，並推廣食品安全把關的重要性，中州科大保健食品研發暨檢驗中心可以為各大學同盟夥伴及彰化縣食品企業提供檢驗服務，亦可為彰化縣政府各項活動指定食品檢驗分析。
彰化縣工策會趙世聰總幹事非常肯定中州科技大學可以運用食品研發與檢驗的專業師資、設備，來為縣內食品業服務，並提供檢驗費用優惠的措施，非常感謝中州科大能善用專業服務社會，替民眾食品安全把關！