養生飲品正夯　讓你飽到翻腹瘦到貼肚

記者陳曉宣／台北報導

如何吃到健康的、乾淨的食物，已經成為是現代人重大的議題。從過去有營養但不美味，到現在營養與美味都要兼顧，飲食習慣也從精緻料理變成了自然調理。上班族為了增加飽足感，餐前會選擇代餐包，號稱代澱粉植會增加飽足感，降低澱粉的吸收，就是減少食慾。食安議題爆發之後，許多代餐包的成份就讓許多人擔憂是否只是化學合成，逐漸被自然食材取代。市面上開始出現自然食材蕃薯代餐包，有業者協助直接將生菜配送；飲料部分也從黑木耳，逐漸流行白木耳飲品。

白木耳過去的印象就是昔日老奶奶給咳嗽的孫子的食補，如今因應現代市場需求也成了流行飲品。不但價格便宜，重點是豐富的植物性纖維和微量元素，是滋補、養顏的聖品，對於肺部保養與經常排便不順，心血管疾病都實驗出很好的功效。

很遺憾的是，這二、三十年來，我們人人皆知也幾乎都吃過的銀耳（白木耳）有90%以上都來自大陸進口，而大陸的乾燥銀耳問題多多，超多毒，超多藥，主要原因是，要重出乾淨無毒白木耳很難，除非是以前台灣無污染的深山森林的斷木外，白木耳極易吸引病蟲來吃它導致白木耳死亡。

所以，在大陸各地，為了讓白木耳成長好賣給世界各地，經常用的方法就是大量的噴毒、注射藥劑，而且，栽培基用的是很便宜的棉花殼，這會導致白木耳中殘留有對人體很不健康的棉花氛，且為了乾燥保存期加長，甚至還用了有毒的二氧化硫來做防腐處理。

而台灣自產之生鮮白木耳不必熬煮就有滑嫩口感，夏天有消暑解熱的，冬天有滋潤溫補的效果，這種健康飲逐漸市場的焦點，配合食安的議題，健康飲品儼然成為市場的新寵兒。

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