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蔬果選購認證 避農藥殘留

中央社/ 2014.03.13 00:00
(中央社記者黃旭昇新北市13日電)新北市府衛生局今天提醒消費者,購買蔬果最好選擇具有農業單位認可的CAS或吉園圃標誌,或信譽良好的商家,以確保安全。

市府衛生局今天公布,2月分抽驗轄內賣場、超商超市、傳統市場及餐飲業,生鮮蔬果共25件,含22件有機蔬菜,檢驗結果都符合農藥殘留量標準。

衛生局食品藥物管理科長林冠蓁提醒消費者,農藥大多為水溶性,蔬菜食用前,可先以大量清水沖洗,再以流動的小水流浸泡15到20分鐘,不需使用鹽水或清潔劑,以免沖洗不足,反而殘留清潔劑。

小葉菜類可在接近根部切根,把葉片張開後沖洗;包葉菜類,去除外葉再拆成單片沖洗;根莖類清洗後才去皮,凹陷不平處削厚一點,以去除農藥及汙垢。

青菜也可以放置通風處2到3天,使農藥自然代謝,或透過烹煮、選擇當季蔬果等方法,減低農藥的殘留。

林冠蓁說,每天選購不同種類的蔬菜,至少3份與水果至少2份,才能使整體飲食更均衡、健康。

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