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餐飲升學 全球40所來台招生

中央商情網/ 2014.03.12 00:00
(中央社記者陳宏、顧荃台北2014年3月12日電)台北市開平餐飲學校今天舉辦升學博覽會,全球40所廚藝學校來台招生,開平期許學生藉留學拓寬視野、提升專業競爭力。

開平餐飲學校表示,自辦「海內外餐旅升學博覽會」已逾6年,今年除了有國內38所大專院校餐旅科系的攤位,還有美、法、日、澳、義、瑞士等10國40所廚藝學校參展。

為招募優秀人才,各單位開出誘人條件,有瑞士院校提供國際餐廳的帶薪實習機會,另有新加坡業者釋出餐飲主管、店長等職缺,供開平校友與一般人士參與面試。

開平餐飲學校校長馬嘉延說,餐飲教育以鼓勵學生就業為主,不過觀察到有的學生在從事餐飲工作一陣子後,想到海外充電,尋求更好的發展和工作機會,因此學校籌辦升學博覽會,提供諮詢平臺。

開平校友郭馥瑢畢業後經學校推薦,2000年前往法國藍帶澳洲分校研習,主攻西點與管理,如今回台開辦自己的餐飲工作室。

郭馥瑢說,5年的留學經驗不僅帶給她國際認證的藍帶證照,也增長了她的視野,看到許多在國內看不到的食材,外國廚房的工作氛圍與飲食文化也讓她受益良多。

她說,自己當時的語言能力並不好,但經過學校的語言培訓,加上跟外國人長期相處,3個月就適應了海外的生活。她建議學弟妹不要擔心語言問題,如果家裡經濟條件允許,多出去走走。

參加博覽會的在張姓同學說,畢業在即,有考慮去日本深造。他認為開平畢業的資歷在業界競爭能力已經足夠,但他希望藉留學鍍金、進一步提升自己的競爭能力。

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