台南市將軍區農會將於15日舉辦2014將軍胡蘿蔔節產業文化活動，今天在市府農業局舉行活動宣傳記者會，並展示今年新開發的多項胡蘿蔔副產品。
將軍區農會總幹事吳明成表示，將軍區胡蘿蔔栽種面積約200公頃，年產量約1000公噸，與鄰近的佳里區、西港區一起，成為全台最大的胡蘿蔔生產區。
吳明成指出，將軍區的胡蘿蔔在每年9月種植，生長期多屬氣溫較低的冬季；加上土壤屬鹽分地帶，生長期比中部種植的胡蘿蔔多半個月，品質更扎實。產品可冷藏1年以上不會變質，自然甜度往往讓消費者誤會加了糖。
他說，農會今年開發胡蘿蔔饅頭、胡蘿蔔脆片、胡蘿蔔冰棒及養身果汁等加工產品；另外，農會特別規劃約0.2公頃的專區，由農會嚴格控管農藥使用及施肥，限量生產約1萬台斤的特選等級產品，以小禮盒伴手禮方式販售，專供榨汁使用，即便價格為一般胡蘿蔔的兩倍，仍很受到消費者歡迎。
吳明成指出，15日登場的胡蘿蔔節活動中，將安排多項副產品品嚐及體驗拔胡蘿蔔等活動。另外，農會也在15日、16日、23日規劃3場胡蘿蔔田園體驗活動，安排一整天的遊程，提供遊客事先報名參加，希望讓更多民眾了解在地人文產業風情。