4ever秀手藝 剩餘年菜變佳餚

過年大魚大肉吃得好過癮，但全家圍爐總是剩下一堆吃不完的年菜，不吃浪費，一吃再吃又很膩，由拿鐵、沁岳、Jolin、迪恩組成的型男團體「4ever」在這裡教大家，如何運用現有的食材，用蘿蔔糕、潤餅皮變出一道美味又可口的全新料理。

做法：

1.運用圍爐吃火鍋剩下的菇類、蔬菜、肉類或海鮮等食材，分別以做義大利麵所用的蕃茄紅醬及奶油白醬（可加少許白酒調味）拌炒後備用，可視家中還剩下哪些食材任意變化。

2.將蘿蔔糕放入耐高溫的器皿，淋上炒好的紅醬，接著鋪上披薩專用刨絲乳酪，送入烤箱烤至表面金黃即可。

3.拿出潤餅皮，把炒好的白醬當作內餡，像春捲一樣包起來，完成數個後拿去油炸，切記不要翻動，並以大火油炸，皮才不容易散開。

4ever平時看起來活潑好動，但論廚藝卻是一個比一個厲害，迪恩每週至少下廚兩次，他擅長燒烤料理，每次經紀公司聚會烤肉，他總會為大家烤出色、香、味俱全的烤肉；沁岳一週一次，做甜點的手藝一級棒，貼心的他還會煮薑湯及粥照顧生病的女友；Jolin平時在家有媽媽坐鎮廚房，有空他便到以前打工的咖啡廳一展長才，連泡麵都可以煮得很美味，對中式料理最在行，還曾為女友親手做耶誕大餐；反倒是拿鐵被公證零廚藝，他不服氣的說：「我是可以做，但不保證好不好吃，所以我負責吃就好了。」