承億酒店賀鴨郎首推「港味無限暢饗」 37道現點現做港粵佳餚無限供應

波新聞高雄訊
當港式飲茶不再只是週末聚餐的選項，而成為一場隨時可享的粵味饗宴。位於承億酒店B1的「賀鴨郎 烤鴨粵菜餐廳」，今年六月首度推出平日限定「港味無限暢饗」，集結燒臘拼盤、開胃前菜、海味拼盤、港式點心、港式甜品、經典主食、小農蔬菜與猛火快炒等八大類共37道港粵料理，以現點現做方式無限供應。活動推出短短兩週即創下天天中午客滿的佳績，成為近期高雄餐飲市場最受矚目的港點話題之一。
有別於市場上大量預製或集中出餐模式，「港味無限暢饗」延續賀鴨郎對粵菜工藝的堅持，所有港點皆採現點現蒸、每日手工製作，從備料、包製到蒸炊皆講究火候與節奏，讓每一道料理都能維持最佳口感與溫度。活動推出以來，包括臘味蘿蔔糕、小籠湯包、蝦仁腸粉、帝王蟹鮮肉餃、金錢韭菜餅與蠔皇炆鳳爪等經典港點，皆成為賓客桌桌必點的人氣料理。
其中，帝王蟹鮮肉餃以飽滿鮮甜的蟹肉搭配細緻豬肉內餡，入口鮮香豐厚；蝦仁腸粉則選用薄透滑嫩的腸粉皮包覆鮮蝦，口感層次分明；而臘味蘿蔔糕則以港式傳統工法製作，煎至外酥內綿，散發濃郁臘香，展現港式點心最迷人的經典風味。
除了港點之外，賀鴨郎最受歡迎的招牌料理「明爐御烤金賀鴨」同樣列入無限供應菜單之中。嚴選來自屏東振聲鴨場的優質鴨種，以粵式明爐工法慢火烘烤，使外皮呈現晶亮琥珀色澤，入口酥脆而不油膩。主廚更巧妙搭配自製XO醬、現刨冬瓜糖與在地鳳梨，透過鹹、甜、鮮、果香層層交織，展現有別於傳統片鴨的細膩風味，也成為這次活動中每桌必點的人氣料理。
燒味同樣展現港粵料理深厚底蘊。正宗油雞保留肉質鮮嫩多汁特色，叉燒則透過反覆醃製與爐火燒烤，使醬香滲透肉質紋理，呈現外層焦糖化、內裡柔嫩的經典風味，搭配港式點心一同品嚐，更能感受粵菜講究平衡與層次的飲食哲學。
「賀鴨郎」由來自港澳的雙主廚梁聖宇與傅國柱領軍，將最道地的港粵飲食文化帶進承億酒店。其中，中餐行政主廚梁聖宇深耕餐飲領域逾四十年，專精烤鴨、粵菜與潮州菜，早年更率領十餘位港澳師傅來台發展，長年致力於港澳料理文化推廣。梁師傅表示：「烹飪如同人生，要用心對待。」從火候掌控、醬香堆疊到出餐細節，每一道料理背後皆承載著他數十年來對粵菜的堅持與熱情。
2025年開幕的賀鴨郎，以摩登設計語彙重新詮釋港式餐飲文化。空間融合直立馬賽克磚牆、水泥灰調與精緻籐編工藝，搭配天井自然採光，營造兼具現代感與溫度的用餐氛圍。開放式明爐烤鴨區更讓賓客能近距離欣賞烤鴨製程，感受「庭中宴」的沉浸式體驗。餐廳共規劃214席座位及三間獨立包廂，可滿足家庭聚餐、商務宴客與節慶聚會等多元需求。承億酒店總經理洪若宸表示：「我們看準華人市場對粵菜、港點與烤鴨文化的喜愛創立賀鴨郎，希望透過更輕鬆且具品質感的用餐形式，讓更多消費者接觸正宗港粵料理。此次推出『港味無限暢饗』，不只是餐飲活動，更是賀鴨郎推廣港粵飲食文化的重要一步。」
【活動資訊】賀鴨郎 烤鴨粵菜餐廳｜港味無限暢饗
活動時間：週一至週五 11:30－14:30（最後點餐13:30）
活動價格：成人NT$955+10%、兒童（4至6歲）NT$180+10%
活動內容：37道港粵料理現點現做無限供應
活動地點：承億酒店B1 賀鴨郎 烤鴨粵菜餐廳
訂席專線：(07)333-3999