豬腳便利包宅配到府傳統美味輕鬆吃

客家電視台

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12 年前

【楊以諾苗栗】

很多人都喜歡吃豬腳，不過要自己滷可是一件大工程，在苗栗就有民眾推出豬腳宅配，用道地客家傳統料理方式幫您代工，還貼心的用不銹鋼鍋真空包裝，方便民眾在家食用。

將豬腳汆燙洗淨後，再加入用冰糖、醬油、米酒等獨門調製的醬料去煮，每隔10分鐘就要攪拌一次，細火慢煮2至3小時後，色香味俱全的豬腳就完成了。

業者劉菊英：「這塊有豬腳筋，骨頭又很小，客人都說這是他們的首選。

以往市面上常見的即食豬腳，都是用真空袋，或是用耐熱材質的容器包裝，不過苗栗這家豬肉料理，老闆直接用不銹鋼鍋裝豬腳，外層再用真空袋處理，讓鄉親食用更安心方便。」

業者劉菊英：「豬腳尖尖的，有些人沒鍋子，外面上班的人沒鍋子，所以我才想說用鍋子裝，有人建議我用微波的碗，但那又不健康。」

這種作法，雖然提高不少成本，但貼心的包裝設計，加上美味的豬腳料理，也讓業者訂單不斷，平均每日要宅配上百份豬腳。

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