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免下廚 便利商店年菜大賣

中央商情網/ 2014.01.30 00:00
(中央社記者許湘欣台北2014年1月30日電)現代人不下廚的越來越多,全家人團聚過年時若不上館子,圍爐菜色除了靠餐廳外帶,內容越來越豐富的便利商店成了救星。業者表示,今年年菜業績已明顯成長2成。

外帶年菜市場日益龐大,加上便利商店和餐廳業者合作,提供豐富與便利取貨管道,年菜業績可說是年年攀升。

統一超(2912)7-ELEVEN指出,今年年菜預購相較於去年同期,成長至少2成,比預期來得好。

根據統計,台灣整體的年菜預購市場規模大約新台幣20億元左右,其中近35%、約7億元,是透過超商通路銷售,且比例有逐年增加現象。

統一超分析,年菜預購熱銷,除了農曆年的因素之外,現在小家庭、年輕家庭比例增加,對於年夜飯講求方便,加上雖說是年菜預購,但是一般聚會時也能食用,也成為民眾的選擇之一,都是銷售表現好的原因。

觀察年菜銷售,有「M型化」趨勢,高端與平價商品的銷售特別突出,從高價4999元的佛跳牆或400至500元的便利組,都極受消費者青睞。尤其,高端消費的需求仍在,並沒因為不景氣而有明顯影響,更有不少是買年菜來做為送禮之用。

全家(5903)認為,由於整體環境呈現薪水不漲但物價飛漲的情形,今年年菜預購中,可看出中價位是主力。

全家說明,根據主計總處最新公布,去年1至10月實質薪資為4萬5112元,創近4年最低,更遠不及15年前的水準;導致國人精打細算的消費模式,反映在年菜預購上。

全家今年暢銷年菜平均價格帶在200至600元之間,占實質總銷量4至6成,尤其有些年菜打出高貴不貴為號召,例如來自迪化街80年老店監製的海味街烏參干貝佛跳牆,定價599元的實惠價格,成為今年年菜預購的熱門商品。

全家表示,中高價位品項成長雖較緩,但仍有部分品牌一支獨秀,來自知名飯店故宮晶華的經典功夫名菜御膳宮廷八寶鴨,價位888元,受到許多民眾青睞。

全家進一步指出,台灣人口結構轉變,單身、類單身族群增多,因應社會趨勢,今年大量推出個人化、小規格的年菜商品,售價多在200元以內,滿足單身、類單身及小家庭的需求。

今年在外帶年菜需求持續升溫、經濟回溫下,全家估計年菜銷售將比去年成長超過2成。

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