外帶年菜市場日益龐大，加上便利商店和餐廳業者合作，提供豐富與便利取貨管道，年菜業績可說是年年攀升。
統一超（2912）7-ELEVEN指出，今年年菜預購相較於去年同期，成長至少2成，比預期來得好。
根據統計，台灣整體的年菜預購市場規模大約新台幣20億元左右，其中近35%、約7億元，是透過超商通路銷售，且比例有逐年增加現象。
統一超分析，年菜預購熱銷，除了農曆年的因素之外，現在小家庭、年輕家庭比例增加，對於年夜飯講求方便，加上雖說是年菜預購，但是一般聚會時也能食用，也成為民眾的選擇之一，都是銷售表現好的原因。
觀察年菜銷售，有「M型化」趨勢，高端與平價商品的銷售特別突出，從高價4999元的佛跳牆或400至500元的便利組，都極受消費者青睞。尤其，高端消費的需求仍在，並沒因為不景氣而有明顯影響，更有不少是買年菜來做為送禮之用。
全家（5903）認為，由於整體環境呈現薪水不漲但物價飛漲的情形，今年年菜預購中，可看出中價位是主力。
全家說明，根據主計總處最新公布，去年1至10月實質薪資為4萬5112元，創近4年最低，更遠不及15年前的水準；導致國人精打細算的消費模式，反映在年菜預購上。
全家今年暢銷年菜平均價格帶在200至600元之間，占實質總銷量4至6成，尤其有些年菜打出高貴不貴為號召，例如來自迪化街80年老店監製的海味街烏參干貝佛跳牆，定價599元的實惠價格，成為今年年菜預購的熱門商品。
全家表示，中高價位品項成長雖較緩，但仍有部分品牌一支獨秀，來自知名飯店故宮晶華的經典功夫名菜御膳宮廷八寶鴨，價位888元，受到許多民眾青睞。
全家進一步指出，台灣人口結構轉變，單身、類單身族群增多，因應社會趨勢，今年大量推出個人化、小規格的年菜商品，售價多在200元以內，滿足單身、類單身及小家庭的需求。
今年在外帶年菜需求持續升溫、經濟回溫下，全家估計年菜銷售將比去年成長超過2成。