費時5年完成「和平飲食（The World Peace Diet）」一書的威爾‧塔特（Will Tuttle），又花5年巡迴演講，推廣人類是時候該展開一場最美麗革命--「蔬食、仁慈對待動物」後，該書並登上亞馬遜書店銷售第一；24日起到27日來台展開5場巡迴演講，為亞洲首站。
他今天的演講安排與茹素20年的國民黨籍立委林鴻池及茹素2年的前副總統呂秀蓮對談。他說，「今天要提的議題很大，無法贅述，但想提大家比較不知道的議題，就是畜牧業背後所存在非常殘酷的事實。」
出身美國東部報團家庭、生在菁英階級的他說，幼年參加營隊，上過怎麼殺雞的課程，「當初只覺得怪，沒想到很糟，因為被教育要吃雞補充蛋白質。」。
威爾‧塔特並說，「之後被帶到穀倉，目賭槍殺一頭不再泌乳的乳牛，看牠倒臥在自己的排泄物裡；牧場主人再砍牠，當時牠的心臟還在跳動，血噴得非常高，牧場主人以振奮的口吻說，『你必須趁時機砍斷牠的動脈，這樣肉才不會不好吃、吃起來鹹鹹的』。」
他說，「那時我體認到所有動物成為肉之前，所經歷的痛苦；在超市包裝漂亮的肉，都是這樣來的。」
隔年，威爾‧塔特又去參加營隊，他說，「這次牧場不想弄髒穀倉，改到戶外；於是30個學童一起拉牛，但牠想活命，拉不動，就改用鐵鏈套牠脖子，用車拖牠，快到草坪時鏈斷了；拉扯間，車上有的孩子掉出去。」
坐後方的他，這時跟牠的眼神對看，他說，「牠不會說人話，但心裡傳出巨大的聲音，『請你們不要殺了我！』但我知道牠會被殺，因為畜牧業者要賺錢。」
他再揭露牛奶跟起司的來源，「所有牛在5到25歲間一定會被殺，牠們先被人工打進精子受孕，9個月後產小牛，媽媽只想泌乳撫愛小牛、小牛需要媽媽，但被拖走；1頭牛約受孕4次，小牛多被殺掉產肉跟皮。」
威爾‧塔特並說，「正常母牛一胎泌乳20公噸，卻被注射賀爾蒙，餵原本不吃、不太消化的骨粉及魚肉，這也是狂牛病的來源，藉此讓牠泌乳到100公噸；失去孩子，百嚐漲奶擠乳的痛苦，精子槍也是非常不正當的工具。」
他說，「當我們吃肉、起司、牛奶，不論產自有機或慣型畜牧業，都在讓媽媽跟小孩經歷這些痛苦。若沒納稅錢補助，實價一般人是買不起的。」呂秀蓮以熊貓圓仔跟圓圓的親情呼籲人要愛、不要傷害動物。
威爾‧塔特重申，「這些痛苦，都不是牠們要的，是被迫的；這也適用在我們身上，我們被教育要吃肉、喝牛奶，事實上動物性蛋白質不易被人消化吸收，健康上有衍生性問題」。他也說，「世界上最賺錢的企業的作為帶來戰爭跟疾病，美國軍方藥廠對世界影響力很大；『民眾不知實情，像是睡著沒醒過來的人』。」
他強調，他22歲接觸到吃素的社群後，39年來茹素，至今沒看過醫生、拿藥吃，他86歲的母親也是，丈母娘也快吃純素，「要建造美麗的世界其實很容易，只要每個人都了解不要傷害或剝削別人、要愛別人，吃素，就可以做到了。」
會中一位中國大陸媒體記者回應他，再3到4個月，簡體版中文書會出版，等他前往演講影響13億人口吃素。威爾‧塔特笑說，「我等了幾年了。」有人建議他影響政治人物，他說，「高爾3、4週前成為素食者了。」
林鴻池說，人出生不是要來鬥爭的，要學習愛，不要傷害別人。吃素的他照樣最高票當選，做對的事，要堅持下去。