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市場送試劑 教民眾驗過氧化氫

中央社/ 2014.01.21 00:00
(中央社記者陳靜萍台中21日電)台中市衛生局今天到南屯市場,分送500份過氧化氫簡易檢測試劑,稽查人員現場抽驗攤商的貢丸、豆腐,結果均合乎規定。

衛生局指出,有些業者為了讓豆乾、脆丸、麵腸、麵類等食材色澤看起來比較白,並延長保存期限,吸引消費者購買慾望,會違規添加俗稱雙氧水的過氧化氫。

為維護農曆年間民眾食的安全,中市衛生局長黃美娜今天在南屯市場分送500份的過氧化氫簡易檢測試劑給民眾。

衛生局人員並當場以豆乾、脆丸等食材示範使用方法,在新鮮的豆乾滴一滴過氧化氫進行測試,如果試劑顏色變成黃褐色,就表示食材被添加過量的過氧化氫,相反地,如果呈現的是食品原色,則食材正常、無過氧化氫殘留。

衛生局說,民眾應減少選購顏色過白的豆乾、脆丸等食材,盡量挑選有完整標示的食品,如有刺鼻味或酸敗味就不要買,回家後記得以清水清洗,再下鍋烹煮。

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