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【週日慢時光】一籐井茶果鋪,以中文敘述的日式茶道

景點家/景點家 2014.01.12 00:00

文/TRAVELER Luxe旅人誌

入口一片寫著店名的大幅木牌匾,深色布簾,加此垂掛在樓梯天井的日式古老地爐,一股悠悠的日本民族氣息開始暈染開來。用餐區設在二樓,必須脫鞋,寬敞的空間中僅擺設幾張榻榻米座位區與一般座位區,每桌客人都有充裕的小天地喝茶聊天,彼此互不干擾,目光所及的木格門與窗框造景,擺放在角落裡的古董老木櫃與木屐以及許多由老闆從日本帶回來的小飾物,將日式休閒的氛圍揮發至極致。 由芝麻與紅豆及栗子泥組合而成的「大理菊」,象徵春天裡盛開的菊花。(圖片提供/TRAVELER Luxe旅人誌)

專賣和菓子與日式氛圍

一籐井茶果鋪每天營業7個小時,當天手工現作的和菓子通常不到下午2至3點就賣光了,受歡迎的原因,是因為這裡的茶道與和菓子,緣自老闆親自到日本京都拜師六年所學來的傳統手藝,不用飛去日本,也可以嚐到純正日式的和菓子滋味。一年四季,每一季都有因應不同食材主打的和菓子品項,我們今天品嚐到的「春山」和「大理菊」,還是店長特別為我們保留下來的,不然大概也被客人搶購去了。

坐在寬敞的榻榻米座位區,品茗正宗玄米茶,正好感受日式休閒風格。(圖片提供/TRAVELER Luxe旅人誌) 顆粒飽滿的紅豆湯。(圖片提供/TRAVELER Luxe旅人誌)

「春山」,顧名思義,造型宛如一座山,象徵春季融雪時節,土壤裡透出綠色生機,看得見生命果實正在成長茁壯的意象,寓意非常美,食材使用的更妙,紅豆、杏仁、抹茶,三種色彩三份滋味融合在一起,口感柔軟有彈性。「大理菊」則代表在春天盛開的菊花,由芝麻與紅豆及栗子泥組合而成,因為每種品項都使用天然材料,不含任何防腐劑,所以這裡的和菓子外帶賞味期限只有3天。

木格門與窗框造景,散發清雅的空間氣息。(圖片提供/TRAVELER Luxe旅人誌)

除了和菓子,還提供純正日本京都玄米茶、豆腐皮壽司,以及顆粒分明口感微甜的紅豆湯等下午茶組合,餐點類則有鮭魚茶泡飯、贊岐烏龍麵與清蒸鯛魚餐等,都強調日本風味。來這裡用餐,速度也應該放慢,從所使用的杯墊與茶具,到洗手檯上的擦手布,都能感受日式細膩的服務精神。

【Info】一籐井茶果鋪

地址:台中市西屯區大墩19街38號

電話:04-2319-3898

時間:11:30~18:00

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http://goo.gl/Q8UjcZ 店內一隅,散發濃厚的日本氣息。(圖片提供/TRAVELER Luxe旅人誌)

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