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4國料理行動餐車 引饕客粉絲追隨

TVBS/ 2014.01.06 00:00
曾經風光一時的胖卡改裝餐車,歷經流行,甚至政府的鼓舞,曾引發一股胖卡熱潮,但礙於法規問題,現在胖卡行動餐車悄悄退燒,但有的人繼續苦撐經營,在高雄有行動餐車業者,以聚沙成塔的聚市方式販賣異國餐點,由於堅持的理念相同,聚集成一股特殊餐車風潮,無心插柳柳成蔭,竟因此引來許多饕客粉絲追蹤他們的販售地點,成了支持他們前進的最佳動力。 4台餐車到齊,幽靜的學校後方瞬間熱鬧。顧客:「一個豬肉、一個雞肉捲。」泰式串燒老闆:「好。」 3男1女,4台餐車,他們是高雄市少數僅存的行動餐車業者,有人是胖卡,也有小貨車改裝,今天他們港、泰、義、日4國料理,要在這裡和饕客們來個小聚會。港式行動餐車老闆阿豪:「在其它地方遇到,然後就覺得大家其實都還滿合得來的,就想說要不要乾脆全部人一起(賣)。」 24歲的阿豪出社會沒多久,自己砸積蓄改造貨車,賣的是自己最愛的波蘿油和港式奶茶,3、4個月前在夜市擺攤,發現了賣泰式串燒的阿盛、賣義大利麵的阿涵,還有賣日式炒麵的嘉嘉,4個人從朋友變成一個小型的餐車聯盟,不定時聚在一起擺攤,4台閃閃發亮的餐車,總能引起路人好奇而留下腳步。 阿盛:「我們常常這樣做,不只看天吃飯,颳風、下雨有時候不能擺,有時候也怕被人家檢舉、被人家趕。」 4台車小聚會的經營方式,業績不但比單打獨鬥好,也意外為他們引來饕客粉絲,不過因為常被檢舉,得時常更換設攤地點,但饕客無所不能,總能找到4台餐車的行蹤。記者:「都怎麼知道他們的地點在哪?」顧客:「喔,他有臉書。」 義大利麵餐車老闆vs.顧客:「後來妳們昨天聽完演唱會又跑出去喔?」 悠閒的坐在吧檯前,一邊吃麵一邊和老闆聊天,許多饕客和這位小姐一樣都是老顧客,也和4台餐車的老闆變成朋友,久了擁有固定客群,4國料理還準備共同推出套餐,讓顧客一次滿足。 其實一年多前高雄市政府大力推動創意餐車,也引發熱潮,但因為沒有配套措施,後來許多餐車業者放棄把車轉賣,而目前僅存的部分業者則得冒著被開單的風險,繼續遊走法律邊緣。

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