曾於精品店工讀，因業績不足遭炒魷魚，林忠瑾記起教訓決心充實自己，報名海外實習計畫，被分配至印度幫浦公司，期間遇到洪水爆發、被野豬追著跑，最難忘莫過於印度人天天將奶茶當水喝，因而決定將印度的特有文化帶回台灣。林忠瑾趁實習結束即將返台期間，四處找尋茶葉廠商及香料公司洽談，返台當天，行李箱裝滿近20公斤茶葉及香料，林忠瑾
找到系上夥伴林湘雲一同投入創業。
擺上大象裝飾品，播放傳統印度歌曲，馬薩拉行動餐車「印」味十足。林忠瑾表示，當老闆後多一份責任感，創業過程雖然艱苦但甘之如飴，比起市場調查、行銷工具，林忠瑾認為創業更需要的是勇氣及熱情。
每天限量一桶印度奶茶，60杯數量賣完後就收工，林忠瑾表示，馬薩拉印度奶茶內含11種香料，怕顧客第一次喝無法習慣，現階段以推廣為目的，待顧客接受其獨特的香味後，再擴大規模、增加桶數。坦言剛創業時，因完全按照印度口味熬煮，導致奶茶太甜，嚇跑許多客人，林湘雲表示，該團隊依台灣人口味維持香料比例，降低奶茶甜度，使得偏好無糖的
客人也能接受，現有超過半數顧客回流。