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美分析報告:雞肉幾乎全數遭細菌汙染

新頭殼newtalk/新頭殼newtalk 2013.12.20 00:00
新頭殼newtalk2013.12.20 柯昱安/綜合報導

美國《消費者報導》(Consumer Reports)雜誌,以及皮尤慈善基金會(Pew Charitable Trust)在昨天公布的分析報告中,不約而同地對市面上所販賣的生雞肉做出警告,在這些包裝生雞肉中,幾乎全數被驗出沙門氏菌或大腸桿菌,對人體健康恐造成危害。

根據美國媒體報導,《消費者報導》在26州測試了300間賣場所販賣的包裝雞胸肉,包括標籤上註明「不含抗生素」或是「有機產品」的生雞肉,在316件樣品中,幾乎全數驗出有害細菌,且超過半數的雞胸肉沾到糞便汙染物,可能會導致血液與尿道感染。

被驗出的品牌包括4大美國本土肉品業者Perdue、Pilgrim's、Sanderson Farms和Tyson。另外,沃爾瑪公司(Wal-Mart Stores)、完全食品市場公司(Whole Foods)、克羅格公司(Kroger)和喬氏連鎖超市(Trader Joe's)等零售業者,也在該研究範圍內。

《消費者報導》指出,以食品作為傳染來源的疾病,平均每年在全美造成4,800萬人感染,且每年造成約3千人死亡。皮尤慈善基金會則指出,在這之中,透過家禽所傳染的疾病所造成的感染總數,比起其他食物的感染數目來得更多。

皮尤的報告指出,在這種狀況下,抗藥性較高的細菌容易在雞等家禽體內中發現,今年在美國本土爆發的大規模沙門氏菌感染,就是在類似情況下所引發。但美國農業部尚未對該報告作出回應。

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