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樂閱讀/消除眼睛疲勞 波菜藍莓蘋果汁

優活健康資訊網/(企劃中心/綜合整理) 2013.12.19 00:00

黃綠色蔬菜當中,尤其以菠菜所含的胡蘿蔔素最為豐富。此外,鐵、鎂、錳、鋅等礦物質及維生素B6和 C、葉酸等含量也極為豐富,可以預防青光眼、白內障、動脈硬化,還能抗氧化。菜根紅色的部分富含錳,對骨骼的形成很重要。所以不要丟棄根部,用刷子仔細清洗,拿來打果汁吧!菠菜有草酸(澀味),—般是汆燙後使用,近來出現了含草酸量少的品種,所以生食也完全沒問題。

消除眼睛疲勞:胡蘿蔔素、花青素

菠菜所含的胡蘿蔔素能滋潤眼睛,可以預防乾眼症和眼睛疲勞。同時加入富含花青素的藍莓,幫助視力保健。讓雙眼明亮動人,炯炯有神。

食材(1杯份)

菠菜2至3把(50公克)、藍莓50公克、蘋果1/4顆(80公克)、水100毫升。

作法/

1)菠菜可先用橡皮筋綁住根部避免散落,再一一攤開菜葉仔細清洗乾淨,並切成四等分的大小。

2)蘋果先清洗乾淨,連皮對切成—半,去除果芯(種子),使用1/4顆。(本文作者/濱內千波)

(摘自/早晚天天喝 療效果汁/天下雜誌出版)

資料來源:http://www.uho.com.tw/hotnews.asp

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