衛生局食品藥物管理處長邱秀儀表示，抽驗對象為台北市早餐店、連鎖速食店、麵包店、便利超商等，包括連鎖早餐店麥味登、美而美，連鎖速食店麥當勞、摩斯漢堡、潛艇堡連鎖店SUBWAY、以及全家便利商店和統一超商等，共計抽驗31件。
31件產品中包括12件漢堡皮、15件吐司、4件麵包，檢驗項目為防腐劑，包括是否有含苯甲酸、己二烯酸、去水醋酸和丙酸等。
邱秀儀指出，檢驗結果1件漢堡皮檢出微量己二烯酸，但符合己二烯酸在麵包中的限量標準(1.0g/kg以下)。
另外，4件漢堡皮及2件吐司檢出丙酸值介於每公斤含量在0.59克至1.31克之間，符合丙酸在麵包中的限量標準（2.5g/kg以下），其餘24件未檢出防腐劑。1021218