食安受重視 美商不再用怪成分

美聯社今天報導，美國部分製造商因為怕線上請願與部落客找麻煩，導致公司形象受損，現在重新調整最暢銷商品的成分，拿掉啟人疑竇、不宜被提及的原料。

例如百事公司（PepsiCo Inc.）今年稍早就表示，運動飲料「開特力」（Gatorade）不再添加溴化植物油這種成分，會找其他方法來調色。

星巴克（Starbucks）去年也說，接到「多個管道」提出的意見之後，將停止以磨碎的蟲製作紅色染料。

卡夫食品（Kraft Foods）也是因為聽到家長的心聲，打算以天然染料萃取物，來代替製造通心粉與起司時使用的人工染色劑。

分析指出，這些改變反映消費者從「民主化到行動主義」的轉變。過去消費者只能決定要不要購買某些商品，不過現在他們不再被動，而是起身帶動改變。

各家企業堅稱原本的製造配方符合食品安全，雖然他們通常不透露生產細節，但他們使用特定原料的理由，不外乎成本與製造效率等考量。

不過，食品與飲料商對於改變配方，可能還是很敏感，例如，連鎖企業Chick-fil-A就拿掉沾醬與醬汁使用的人工染色劑與高果糖玉米糖漿成分，也正在測試1種無汙染食材製成的麵包，但他們並未告知消費者。

負責FoodBabe網站、對企業施壓要求拿掉人工染色劑等成分的哈里（Vani Hari）表示：「企業不宣傳這點的原因是，他們不希望這些成分受到注意，希望慢慢減少這些成分，直到完全拿掉為止。」（譯者：中央社鄭詩韻）