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金喜善養顏 私房粗糧食譜大公開

華人健康網/記者郭靜育/台北報導 2013.12.10 00:00

素有韓國「第一美女」稱號的南韓女星金喜善,雖然已經年屆36歲,且還生下了一個可愛的寶貝女兒,但是歲月在她臉上絲毫不留任何痕跡,肌膚仍像少女一樣吹彈可破,到底金喜善的抗老養生秘方是什麼呢?據悉,金喜善靠的是一道含有豐富膳食纖維的粗糧食譜。

據了解,南韓女星金喜善喜歡吃粗糧養生。(圖片/取材自金喜善微博)

金喜善養顏 靠吃粗糧

儘管已經步入輕熟女階段,金喜善的美貌及氣質,總是令人稱羨。金喜善曾經提到,自己對吃很講究,既要吃得營養,又不能吃得過於油膩,因此常常食用一道粗糧:烤玉米麵橄欖餡餅。

**【烤玉米麵橄欖餡餅】:

主料:細玉米麵150克、黃豆麵粉100克、全麥粉100克、乾酵母3克、細砂糖10克、溫水200ml。

餡料:韭菜250克、鮮蝦肉100克、雞蛋2顆、鹽6克、雞粉3克、白胡椒粉1克、菜籽油10克、香油5克、少許黃酒。

這是一道用粗糧做的主食,相對於精細加工過的糧食,粗糧的營養價值可說是相當高,而粗糧含有豐富的膳食纖維,膳食纖維中所含的菊糖、果寡糖及乳果寡糖等成分,能使腸道內的乳酸菌大量繁殖,並抑制害菌孳生,達到整腸的效果。同時,膳食纖維具有水的特性,不只能稀釋腸道中的有毒物質,甚至還能吸附有毒物質,讓有毒物質隨著糞便離開體內。

金喜善曾提到自己對飲食很講究。(圖片/取材自金喜善微博)

營養師:粗糧膳食纖維豐富

對此,聖馬爾定醫院營養室主任侯玟伊表示,從這道粗糧食譜的主料來看,包含了澱粉、大豆、蛋白質、膳食纖維等營養成份,而餡料則有蔬菜、蛋類、海鮮,且油脂含量少,整體算是一道粗糙的全穀類食物,營養價值極為豐富。

營養師侯玟伊進一步指出,根據衛生福利部國民健康署所公佈的每日飲食指南,金喜善的這道烤玉米麵橄欖餡餅,均衡攝取包括全穀根莖類、豆魚肉蛋類、蔬菜類、油脂類等,膳食纖維也很充足。除此之外,建議可以再加入一些天然的紅豆、綠豆,或是改用燕麥粉製作,也都是不錯的健康選擇。

【營養師小提醒】:

粗糧的膳食纖維確實遠比加工過的食品高,另外,根據衛生福利部建議的每日膳食纖維攝取量為25至35克,民眾可以從水果、蔬菜、全穀根莖類(糙米、玉米、小麥、牛蒡、胡蘿蔔、豌豆等)天然食物,都可攝取到大量的膳食纖維。

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文章連結 http://www.top1health.com/Article/249/16881

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