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推低碳飲食 南市辦餐廳認證

中央社/ 2013.12.08 00:00
(中央社記者楊思瑞台南8日電)台南市政府推動低碳飲食,輔導餐飲業者申請認證標章,今天在台南文化中心辦理成果發表會,展出多種低碳料理,盼民眾響應。

台南市政府衛生局上午在市立文化中心廣場舉辦「食在低碳–健康美食大台南」成果發表會,由市長賴清德授證給衛生優良店家及低碳飲食行動餐廳。多家獲得認證的業者設攤,展出具低碳概念的料理、便當、小吃;還辦理蚵仔煎創意料理賽,吸引不少民眾參觀。

賴清德表示,民眾對吃的要求除了吃飽之外,更要求安全、美味、健康,低碳飲食是符合健康概念的新趨勢。市府在民國101年、102年共輔導80家餐廳獲低碳飲食行動標章認證,初估減少126萬噸的碳排放,希望市民能多支持,未來有更多業者響應。

台南市政府衛生局長林聖哲指出,因為外食人口愈來愈多,市府希望餐飲業者多用當地、當季食材,以減少食材運送里程,並少用加工食品,以蔬果代替魚肉,就可減少碳排量。

林聖哲指出,民眾只要稍微改變日常飲食習慣,把握「吃得簡單、吃得低碳、選擇當季在地食材」的概念,就能降低身體負擔,吃得更健康。

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