嘉義縣推動健康餐食店家認證 95家業者攜手打造安心健康飲食環境

(中央社訊息服務20260805 16:33:29)嘉義縣「健康餐食推廣店家」採均衡營養、餐飲衛生及食品安全三重把關，共95間業者通過認證，且民眾滿意度超過8成。衛生局長趙紋華帶領營養師與衛生稽查員實地訪視餐飲店家關心業者運作情形，衛生局同時印製健康5元素的健康便當盒加強宣導，攜手業者共同打造安心健康的飲食環境。

國健署調查顯示，我國成年人過重肥胖率達51.3%，近8成國人採外食且長期高油高鹽、蔬果不足易增慢性病及肥胖風險。

嘉義縣衛生局推出健康餐食店家輔導計畫，輔導店家落實食品良好衛生規範（GHP），從食材來源、保存溫度、製程層層把關，並由營養師輔導店家設計符合「健康5元素」的餐點，包含符合「我的餐盤」飲食建議、提供未精製全榖雜糧、減少油炸食品、不附含糖飲料並建議使用適量含碘鹽。

另結合業者菜單推出「飲食紅綠燈問卷」，依熱量與營養素將食物劃分為「紅燈忌口、黃燈淺嚐、綠燈可食」，引導民眾多選綠燈食物、減少紅燈加工品，將健康觀念落實日常。

通過認證的店家將張貼健康餐食店家認證貼紙、懸掛「食安優先 營養滿點」布條，並搭配便當盒「健康5元素」及相關宣導海報，共同推廣健康飲食理念。成效評估結果顯示，「健康5元素」及「飲食紅綠燈」宣導分別提升民眾健康識能14.5%及11.1%，整體滿意度更達85%以上。

此外，衛生局已於官網公告「健康餐食店家地圖」，並同步函文各政府機關，鼓勵同仁優先參考選購認證店家。相關輔導成果短影音亦已上架於嘉義縣衛生局「顧健康搏感情」YouTube頻道，歡迎民眾踴躍觀看並支持，共同響應健康飲食生活。

衛生局長趙紋華表示，現代人外食比例高，確保食品安全與營養均衡很重要。未來將持續透過公私協力合作，從食材源頭與環境衛生管理、業者落實自主衛生安全規範，到營養師把關的健康餐食，讓每一位民眾不只能「食在安心」，更能透過「均衡飲食」吃出活力與健康。

若有營養諮詢需求，歡迎電洽社區營養推廣中心0800-600786。