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夜市商機 雞肉美食拼經濟

中央社/ 2013.12.05 00:00
(中央社記者楊淑閔台北5日電)行政院農委會畜牧處、中央畜產會及產業界共同推廣夜市美食,多達3成攤位為各式雞肉美食,年產值上看新台幣150億元。

農委會引述經濟部資料指出,已成吸引國際觀光客來台特色之一的台灣夜市,全台計有2萬攤,當中3成、多達6000攤販售各式雞肉美食小吃,年產值上看新台幣150億元。

今天畜牧處、中央畜產會及中華民國禽肉行銷發展協會、中華民國養雞協會共同召開記者會,呼籲國人支持、發揚夜市美食文化,可連帶穩健國產雞肉產業發展。

會中並列出近年來夜市最受歡迎的雞肉美食料理,包含鹽酥雞、香雞排、烤雞腿、鹽水雞、串燒雞肉、各式滷味等,到創意美食焗烤雞排、椒麻雞、豆乳雞、涼拌雞絲等,還有當前正夯的翅包飯、爆漿雞腿捲等。

今天出席的產官界人士都說,夜市的美味雞肉,囊括各地口味、料理方式及創意,琳瑯滿目,炸、滷、烤、燉都有,人氣歷久不衰。1021205

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