外食注意！免洗筷若不合格　恐致呼吸困難

記者李鴻典／台北報導

外食族注意！現代人常常在外買東西吃，店家通常會附上塑膠湯匙跟免洗筷，但免洗筷在製作過程中，常會使用二氧化硫及過氧化氫作為漂白劑，若不慎誤食過多的二氧化硫，會造成呼吸道方面的疾病。

新北市衛生局今(5)日公布11月份抽驗轄內連鎖賣場、超市、超商及五金百貨行，抽驗「免洗筷」檢驗過氧化氫及二氧化硫含量，檢驗結果20件全數過關。

新北市衛生局食品藥物管理科長林冠蓁表示，依免洗筷衛生標準，二氧化硫最大容許量為500ppm、過氧化氫則須為陰性。而一般免洗筷在製作過程中，為了保持較好的賣相，常會使用二氧化硫及過氧化氫作為漂白劑，以防止筷子變黃、變黑以及發霉，但若不慎誤食過多的二氧化硫，會造成呼吸道方面的疾病，如呼吸困難、甚至有引發氣喘等風險。

而成品中禁止殘留的過氧化氫（俗稱雙氧水），若食入高劑量的過氧化氫，可能引發急性腸胃炎的症狀，食用者會有噁心、嘔吐、腹脹、腹瀉及皮膚刺激等不適症狀。

新北市衛生局也鼓勵民眾響應環保，以環保筷取代免洗筷，共同為環境盡一份心力，也可為健康把關。

免洗筷衛生標準：過氧化氫【標準：陰性】、二氧化硫【標準: 500ppm以下】。