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外食注意!免洗筷若不合格 恐致呼吸困難

NOWnews/ 2013.12.05 00:00

記者李鴻典/台北報導

外食族注意!現代人常常在外買東西吃,店家通常會附上塑膠湯匙跟免洗筷,但免洗筷在製作過程中,常會使用二氧化硫及過氧化氫作為漂白劑,若不慎誤食過多的二氧化硫,會造成呼吸道方面的疾病。

新北市衛生局今(5)日公布11月份抽驗轄內連鎖賣場、超市、超商及五金百貨行,抽驗「免洗筷」檢驗過氧化氫及二氧化硫含量,檢驗結果20件全數過關。

新北市衛生局食品藥物管理科長林冠蓁表示,依免洗筷衛生標準,二氧化硫最大容許量為500ppm、過氧化氫則須為陰性。而一般免洗筷在製作過程中,為了保持較好的賣相,常會使用二氧化硫及過氧化氫作為漂白劑,以防止筷子變黃、變黑以及發霉,但若不慎誤食過多的二氧化硫,會造成呼吸道方面的疾病,如呼吸困難、甚至有引發氣喘等風險。

而成品中禁止殘留的過氧化氫(俗稱雙氧水),若食入高劑量的過氧化氫,可能引發急性腸胃炎的症狀,食用者會有噁心、嘔吐、腹脹、腹瀉及皮膚刺激等不適症狀。

新北市衛生局也鼓勵民眾響應環保,以環保筷取代免洗筷,共同為環境盡一份心力,也可為健康把關。

免洗筷衛生標準:過氧化氫【標準:陰性】、二氧化硫【標準: 500ppm以下】。

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