和食申登為無形文化遺產的行動是因2011年311東日本大地震福島第一核電廠發生核災之後，日本食材受到不實風評，日本民間團體希望藉由申登無形文化遺產以消除不良形象，日本政府於是在去年3月向聯合國教科文組織提出申登案。
日本政府提出申登案時強調和食因四季與地理多樣性，擁有新鮮的山珍海味，加上和食重視呈現大自然之美的料理擺飾及陳設，與新年、插秧等農業活動等也有密切關係。
今天申登成功，預料和食在全球受歡迎的程度將更為增加，這將有助於日本食材的擴大出口。
無形文化遺產審核對象包括藝能、慶典、傳統工藝技術等。這與以遺址或大自然為對象的「世界遺產」、以文史或繪畫等為對象的「世界記憶遺產」，並列為聯合國教科文組織的「3大遺產事業」。