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有機黃豆+後龍黑豆 羅月圓豆腐受歡迎

客家電視台/ 2013.11.27 00:00
【鍾志明 苗栗頭份】

食安問題持續發燒,簡單有機的飲食原則現在大受歡迎,一位中年失業的職業婦女羅月圓,半年前借款30萬,開設有機豆腐店,並使用後龍在地黑豆,澳洲進口有機黃豆作為豆腐原料,在苗栗頭份自製自銷,由於豆腐做工紮實品質好,甚至還開班授課,讓她的社區豆腐店,建立起好口碑。

抱著重重的石塊壓在豆腐上,每天重複相同的動作,就是為了製作,口感紮實的有機豆腐,這間位在頭份交流道附近的有機豆腐店,開業才半年,卻十分受到消費者肯定,業者除了強調,使用有機認證黃豆,還堅持使用鹽滷製作豆腐,希望民眾吃到美味健康的豆腐,而業者也不藏私,還開課分享豆腐製作方式。

有機豆腐店老闆 羅月圓:「原來東西安全,不是要靠別人幫你檢驗,是靠自己去學習,怎麼來做自己吃的安全的東西,這是我最重要,在社區裡面,做這個社區豆腐坊,最開始的目地。」

羅月圓原本是有機商店的員工,只是一年前中年失業後,苦思出路,最後借款30萬,自創有機豆腐店,憑著原料透明,做工紮實的有機豆腐,受到消費者歡迎,也因為顧客接應不暇,連她女兒也放棄在台中的工作,跟著回鄉投入豆腐店的經營。

羅月圓女兒 吳冠潔:「一方面做給自己吃,一方面也推廣給大家,畢竟最近食安的問題很嚴重,然後吃好東西就是分享給大家,也算是一種快樂。」

店裡因為人手少,消費者早就習慣,自己投錢、自己取貨,甚至不少長期捧場的客人,都自備容器裝豆漿、豆腐,成為健康環保的示範商店,羅月圓說豆腐店是興趣,也是美夢成真,雖然中年失業,卻也讓她鼓起勇氣追求夢想,現在她自給自足,還能用豆腐交朋友,很滿意現在的生活。

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