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餐廳也吃得到生產履歷好食材

中央商情網/ 2013.11.22 00:00
(中央社記者楊淑閔台北2013年11月22日電)食安已普獲重視,行政院農委會媒合促成4家W飯店、彭園、王品、沃田4家餐飲業者使用生產履歷食材,自超市延伸到餐飲業。

農委會指出,自民國96年起開始推動產銷履歷驗證制度,強調安全、永續、公開、可追溯等核心價值,並與國際接軌,有國際第三者認驗證體系把關,可經由QRcode查詢生產流程完整資料;截至今年10月底,通過驗證家數有1067家,品項有132種。

農委會說,除推廣超市銷售生產履歷食材,近來食安問題不斷,擴大推廣領域,延伸到餐飲業,希望促成溯源餐廳計畫落實。

計畫獲得4大餐飲響應,農委會今天宣布,榮獲台灣2013年五星級飯店卓越獎的時尚W TAIPEI飯店、經營逾60年的彭園餐廳、知名連鎖餐飲王品集團所屬的Hot-7鐵板燒,及全省農漁會共同投資成立的沃田旅店,都將使用生產履歷食材烹調美食。

農委會說,為提升市場誘因,100年起加強廣宣,促使消費者認明標章購買產銷履歷農產品,102年至10月底每月平均產銷履歷標籤列印數達162萬張,較101年每月平均113萬張大幅成長43%、較100年每月平均77萬張成長111%。

生產履歷食材種類橫跨蔬果漁畜品,十分多元;未來消費者在參加溯源餐廳的菜單上,可以看到QR code,即可用手機APP軟體查尋所有生產資訊。

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