編輯／KingNet國家網路醫藥 資料來源／食藥署
中秋節許多人會跟親友一起歡聚烤肉，不論是選購食材，或是在烤肉的時候，都有許多重點要留意才能吃得開心又安心。中秋烤肉擔心致癌、食物中毒、拉肚子？食藥署分享安心採買4撇步，並提醒烤肉時應掌握4原則，讓中秋佳節烤得更安心、吃得更放心。
微風徐徐、炭香四溢，與親朋好友圍坐吃月餅、文旦與烤肉的中秋佳節到來。選購應景食品是歡慶佳節的重要一環，在採買時，除了注意食品是否新鮮，也要留意產品標示、包裝完整性及保存方式；烤肉時也有許多小撇步要注意，才能烤得安心，吃得更放心。今年中秋，從選購到料理都做好食品安全把關，讓歡聚時刻的幸福安心加倍！
買月餅、烤肉食材怎麼挑才不踩雷？ 安心購買4撇步面對賣場、市場上琳瑯滿目的月餅、肉品、海鮮等中秋應景食品，該怎麼挑才不踩雷？出門採買前，先把以下關鍵原則記在心裡：
- 選擇「信譽良好商家」：優先選擇有信譽、口碑良好的店家或品牌購買。
- 確認「食品標示完整」：購買包裝食品前應仔細查看包裝上的食品標示，包括品名、內容物與食品添加物名稱、數量、原產地、有效日期、製造商或負責廠商資訊、營養標示，以及過敏原等其他應標示事項。
- 檢查「包裝是否完好」：包裝食品應選擇包裝完整、無破損的產品。若發現罐頭有凹陷、膨脹，或包裝出現破損、滲漏等情形，切勿購買。
- 留意「色澤與氣味正常」：避免購買顏色過於鮮豔、異常白皙，或有異味、外觀變質的食品，這表示食品可能經過不當加工、已經變質或保存不當。
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原文出處：中秋烤肉擔心致癌、吃壞肚子？ 食材採買、保存、烤肉撇步一次看！
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