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別再叫姊姊!「C」住青春靠他

華人健康網/記者駱慧雯/台北報導 2013.11.15 00:00

明明年紀比別人小3歲,外貌卻老得像姊姊?踏入職場甫1年的羅小姐,工作盡心盡力,近來因公司新進同仁年紀比自己大,看起來卻比自己年輕,且被晉升「姐」字輩,每天照著鏡子哀嘆:「老化也是種職業災害」!營養師指出,壓力是造成肌膚和身體老化的原因之一,經常攝取高維生素C的水果,有助於延緩老化,「吸」住青春。

新鮮蔬果含有豐富維生素C,每天2份水果打成汁飲用,可清除體內自由基,達到抗氧化和抗老化的作用。

對上班族而言,壓力、熬夜、飲食不均衡都是常見的不健康生活習慣,長期會加速身體產生自由基,細胞受到破壞而提高氧化壓力,進而加速肌膚和身體機能老化,病痛連連,外貌也比實際年齡老了幾十歲。

維生素C好處多 助吸收鐵質

關於抗老化的醫學研究,論證最多的部分要屬維生素C。大千綜合醫院營養師陳若蓁表示,維生素C是身體重要的抗氧化及抗老化營養素,能清除體內氧化壓力所製造的過氧化物質與活性氧自由基,適度補充能幫助身體組織膠原蛋白生成,讓肌膚保持甚至恢復水嫩和彈性,達到抗老化的效果。

此外,維生素C對人體還有許多好處,包括促進傷口癒合、降低感染風險;降低心血管疾病與慢性併發症的發生;提高體內白血球的吞噬作用與增加抗體形成,有助於維持免疫系統的正常機能;幫助人體吸收鐵質,提升鐵在組織及細胞的利用,有預防或改善貧血之保健功效。

許多女性因生活作息不正常、工作壓力大,肌膚和身體快速老化,外表年齡比實際年齡老幾歲。

蔬果新鮮吃 補C最充足

不過,陳若蓁營養師表示,人體無法自行合成維生素C,建議從含量豐富的蔬果中攝取。常見高維生素C的蔬果,例如冬瓜、青椒、甜椒、青花菜、小黃瓜、苦瓜、檸檬、木瓜、芭樂、番茄、奇異果與草莓等。熟知維生素C來源豐富的食物、縮短食材烹調時間或改變調理方法,可有效幫助身體取得維生素C。

蔬菜中的維生素C容易在切割和清洗,與炸、炒、煮、滷等高溫烹調的過程中流失,會大幅降低營養素的利用價值。保留維生素C的最好方式,是使用天然、新鮮且安全衛生的蔬菜及水果,適時改變烹調方式,自做生菜沙拉等料理來補充維生素C。

陳若蓁營養師表示,配合每天至少攝取2份(每份相當於1個拳頭大小)的新鮮水果,可提供身體所需的維生素C,同時有助身體的健康代謝,吃出凍齡好膚質。

【示範食譜:檸檬奇異果汁】

食材:奇異果3顆、檸檬半顆、蜂蜜湯匙(15克)、白開水約200至240c.c.。

作法:

將奇異果與檸檬清洗乾淨,去皮,奇異果對半切。

將奇異果和檸檬,與其他食材全部加入果汁機攪打均勻,即可完成。

★《真簡單》睡飽就能抗老!

文章連結 http://www.top1health.com/Article/249/16511

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