花蓮文創園區前身為花蓮酒廠，於日據時代建造而成；歷經百年動亂戰爭，在第二次世界大戰時全區2/3遭損毀，經修復後於2011年正式對外開放，並被文化部列為古蹟。園區面積共約3.3公頃，涵蓋近30棟廠房倉庫的花蓮文創園區，國賓大飯店於此打造全新五星餐飲品牌Andante Bistro。餐廳所在建築於1927年完工，為紅露酒廠的舊時辦公廳，當年的水泥天花板、磨石子地、壁面與木格窗依舊在那，紅磚裝飾、老舊錫片天花、復古工業家具等增添其功能，讓這有百年歷史生命的建築物，在新生時仍保留懷舊氛圍，凸顯老建築不退潮流的生命之美。
Bistro則是指當地的小酒館或餐館，重視食材履歷、選以獨家進口的健康肉品、花蓮當地生產的自然食材，如玉里鄉櫻花鴨、豐濱鄉石梯坪現釣鮮魚、石梯灣自然蝦、壽豐鄉東昇南瓜、富里鄉稻米、鳳林鎮的茂谷柑等，結合當地原住民常使用的光復鄉樹豆、馬告、刺蔥等食材，並搭配來自le bouquet繽紛麵包房的新鮮烘焙麵包，同時融合花蓮在地所製成的歐式甜點；主廚也精心挑選有機種植與自然動力種植法的葡萄酒款，邀請民眾慢慢品味道道美酒佳餚。
以花蓮在地食料，展現不同風貌，如慢薩沙拉，以花蓮本地自產新鮮萵苣，搭配le bouquet 繽紛麵包房自製香脆麵包丁佐薄切帕瑪火腿佐醬汁而成；東昇南瓜蔬食燉飯-選以整顆東昇南瓜，放入花蓮富里米、帕瑪森起士等在地食材低溫慢烤而成；燒烤石梯坪現釣鮮魚-花蓮縣的石梯坪，適合生物棲息並蘊藏豐富鮮美魚貨，每日新鮮現捕深海魚貨等鹽烤而成；洄瀾海鮮烤飯、煎烤花蓮熟成鴨胸等。 在台灣的後花園，以輕鬆行板的情緒節奏，帶出舒服優雅的心情，於充滿人文懷舊的餐酒館裡愜意品嚐、慢活享受一場韻味的美食風情。提醒您，飲酒過量有礙身體健康！