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淡大俄國茶炊節 體驗飲茶文化

中央社/ 2013.11.11 00:00
(中央社記者許秩維台北11日電)淡江俄文系近期舉行系慶活動,其中「俄國茶炊節」介紹俄國人飲茶文化習慣和起源,並品嚐傳統茶點心布林餅,體驗俄國文化。

為迎接20週年系慶,淡江大學俄文系在校內舉辦俄國茶炊節,現場介紹俄羅斯獨特精緻的飲茶文化,示範俄國家庭中泡茶的方式和飲茶的習慣;學生穿著傳統服飾,以短劇形式演出俄羅斯的家庭飲茶時刻,現場也製作傳統的俄式茶點,讓與會師生共同體會俄羅斯文化。

淡江大學俄文系主任蘇淑燕表示,俄國氣候寒冷,隨時可加熱、保溫的茶炊沖泡紅茶是他們的傳統,俄式茶壺的構造類似酸菜白肉鍋烹煮的鍋具;內部的外層放熱水,中間長管狀放加熱木炭,先加熱水再放木炭,加速熱傳導,茶炊底部還有小風口,可在底部搧風。

俄國的飲茶文化也別有特色。蘇淑燕說,俄國餐桌上都由一家之主先入座,沖茶由媽媽負責;因為剛沖泡的茶燙口,俄國女生常先倒熱茶在茶盤上,吹涼後咬上一口方糖再啜著茶喝下,俄國人喜愛甜味,常在茶中加入蜂蜜、果醬、糖或檸檬,並準備各式俄式甜點、餅乾,藉茶炊團聚談心,增進家族感情。

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