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苗栗客美食節 百粄獻奉祭神農

客家電視台/ 2013.11.07 00:00
【楊以諾 苗栗】

苗栗客家美食節週六即將舉辦,7日上午市公所特別邀集28個社區製作各式各樣的粄祭祀神農大帝,五花八門的創意粄,呈現出不一樣的客家風味。

各式各樣的客家粄仔放在供桌上,不論是祭祀常用的全豬、全羊,還是時下最流行的黃色小鴨,全都是用客家粄仔的方式呈現,跳脫以往古板的制式作法,原來客家粄仔也能變幻出那麼多不同的形態。

福安社區發展協會理事長 黃詩茹:「現在黃色小鴨最夯的時候,那南、北都有,我們這中部還沒有,所以我們現在就來做,表示黃色小鴨也來中部,來到苗栗了。」

客家米食業者 黃治閎:「我們五行裡面,黑色的就是芝麻,然後紅麴,然後這個是枸杞,綠色的是綠茶,以這5種元素來做這個。」

這是苗栗市公所迎接客家美食街活動,上午特別邀請市內28個社區,製作各式創意粄仔,以傳統三獻禮獻給神農大帝,也期望神恩庇佑,讓客家粄仔文化能永續流傳。

苗栗市長 邱炳坤:「今年在這來做百粄祭神農,這是其中之一,還有做其它客家好吃的料理,來祭拜,祀求神農保佑苗栗美食節,越辦越好,形成地方一個特殊的產業。」

苗栗客家美食節活動,預計在9日苗栗市鐵道博物館正式登場,市公所希望能成為推廣客家米食的火車頭,傳承在地飲食文化特色。

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