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新鮮食/袖珍尬甜心 用泡芙為漢堡畫一個句點?

NOWnews/ 2013.11.06 00:00
記者李鴻典/台北報導一般人印象中、所謂的經典三明治不外乎是麵包、內餡配料以及醬料的組合變化,但有商務旅館旗下的餐廳,主打13國經典美味、口味各異的三明治,獲得不少好評。

這家餐廳在11月起,推出一款全新袖珍漢堡套餐,不以份量取勝而採細膩精緻的呈現,以內餡各異、搭配不同風味與顏色的漢堡麵包,另外,值得一提的是,業者還鎖定女性消費族群,推出一樣是漢堡造型,但其實卻是甜點的-甜心漢堡泡芙。

國泰商旅行銷公關部副協理趙倩儀表示,Cozzi KITCHEN自7月份營運至今,強力主推的13國三明治套餐料理,因為口味多樣化、內容豐富且價格合理,深獲消費者好評。而考量女性消費者常因胃口較小、常有需要與其他人分食的需求,主廚特別規劃一款袖珍漢堡套餐。

套餐內容包含開味小點、四款漢堡任選三款:松阪豬肉漢堡、墨魚花枝漢堡、羅勒青醬漢堡、牛肉起司漢堡,再搭配上餐後甜點-甜心漢堡泡芙及飲品,透過嚴選職人手做麵包搭配各款口味迥異的內餡搭配,以更為精緻的呈現方式,強力主攻女性消費者市場,想必定能在女性消費者中引爆一全新話題。

這四款風味迥異的袖珍漢堡中,松阪豬肉漢堡選用口感Q脆、富嚼勁的松阪豬,搭配主廚特製BBQ醬汁、生菜及外層的迷你漢堡麵包,單手便可拿取的適中尺寸。墨魚花枝漢堡則以黑白配作為構思來源,以黑色的墨魚漢堡麵包,搭配以奶油拌炒的大蒜、新鮮花枝,一嚐便可感受鮮美海味湧現的滋味。

羅勒青醬漢堡則以紅、綠、白三色作為主要搭配,以羅勒口味的漢堡麵包、切片番茄、Mozzarella起司的組合,整體呈現清爽風味。牛肉起司漢堡則是以豐厚多汁的漢堡肉排、搭配BBQ醬汁、濃郁的巧達起司,以經典風味、但小巧細膩的表現方式。

餐後甜點-甜心漢堡泡芙,則是以泡芙體代替漢堡麵包、卡士達醬代替美乃滋、巧克力慕斯代替漢堡肉排、草莓切片代替番茄、抹茶口味蛋糕代替生菜,可為口感太重、吃起來有太過罪惡感的漢堡,畫下甜蜜的句點。

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