老年人餐飲賽 美味營養又好吃

台灣老人福利機構協會今天在弘光科技大學舉辦「全國長期照護機構餐飲美味大賽」，多家長期照護中心推出各式老年人餐飲參賽，由餐飲專家學者擔任評審，除色、香、味外，更就營養及適合老年人咀嚼及消化等角度評分。

阿公阿嬤要怎麼吃才健康？高姓評審指出，除美味及營養外，老年人的餐飲還要具有軟、小、爛等「好吃」特質，方便老年人食用及消化。

台灣老人福利機構協會為提升老年人餐飲品質，著手規劃長期照護食譜，將分送長照機構，讓老年人有更多樣美味、營養的快樂餐點。