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台灣美食賽 墾丁凱撒優勝

中央社/ 2013.11.01 00:00
(中央社記者郭芷瑄屏東縣1日電)墾丁凱撒大飯店參加「2013台灣美食擂台賽」,拿下觀光飯店組優勝。

為了凸顯飯店被墾丁天然資源環繞,參賽廚師特地結合在地料理與展現地方特色,以蝦、海膽、烏魚子等海鮮,再佐以金針花、彩色蘿蔔鮮豔的點綴,做成「富饒海域之鮮」,強調視覺與味覺的巧妙結合。

另2道參賽菜餚是「梅香酒醋葡萄煨牛肩」與「嫩煎香草豬里佐秋季鮮蔬」。

3道菜以絕佳口感、創意擺盤、設計理念等獲得評審青睬,拿下觀光飯店組優勝獎項。

墾丁凱撒大飯店總經理楊慧娟表示,台灣觀光業蓬勃發展,觀光飯店美食表現也越來越受重視,在國際觀光客日漸增加的趨勢下,這次參賽響應觀光局推廣在地食材活動,讓更多人品嚐到台灣特色料理。

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