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「大統」關係企業/大聯料理米酒 被檢舉有怪味

自由時報/ 2013.10.27 00:00
〔自由時報記者張聰秋、蔡文正/彰化報導〕大統黑心油品案雖已被檢方起訴,但仍有非油品的其他產品又被爆出疑似用料有問題。繼醬油、沙茶醬之後,其關係企業大聯製酒公司生產的料理米酒,也被民眾檢舉加熱後會有嗆鼻的化學怪味。彰縣府財政處已經採樣十一件包括料理米酒在內的酒類產品,廿九日前會揭曉檢驗結果。

加熱後有化學嗆鼻味

大聯製酒公司成立於二○○六年,工廠登記地點在彰化縣線西鄉彰濱東七路六號,與大統長基食品公司在同一個廠區,是大統長基的子公司,彰化縣府核發許可的製酒執照有十八張,廠方實際生產上市的有十一種,包括料理米酒、高粱酒、人參酒,以及水果酒系列。其中,除了料理米酒市面有鋪貨通路外,其他都只在大統醬油觀光工廠超市販售。

釀酒專家表示,正常料理米酒用純米釀造發酵,烹煮味道是米香。如果是化學怪味,可能是釀造後再摻雜酒精,或略過釀製發酵程序,直接把酒精混調米酒香精混充上市。

合法酒莊業者表示,如果是以添加食用鹽酸的工法釀造,也就是民間所謂的「阿米諾法」釀造食用酒精,就可能聞到化學味道。

部分酒廠用食用鹽酸釀造

彰化縣林姓業者指出,坊間許多酒廠為了搶市占率並節省成本,會使用「阿米諾法」大量生產食用酒精再調和。阿米諾法酒精有特殊味道,業者往往會再添加化學品或香料,多樣化學品、香料,一起高溫烹煮,但會產生何種化學變化?目前無法得知。

11件酒類送驗 近日有結果

身兼大聯公司董事長的高振利迴避媒體採訪,手機關機,無法得知其說法。

彰化縣財政處長詹明叡指出,派員到大聯廠區稽查抽驗,發現製酒流程與一般釀酒公司沒什麼差別,但為慎重起見,已將十一種酒類產品全部帶回,等檢驗結果出來後,再比對其配方表,即可真相大白。

詹明叡表示,依照酒類衛生標準的規定,不同酒種的甲醇、乙醇、鉛、二氧化硫等含量不能超量,更不能添加有毒或含有害人體健康的物質,其中,會吃死人的工業用酒精絕對不能食用。一旦查出有違法情事,輕者產品下架回收並罰錢,重者移送檢調偵辦。

大統沙茶醬疑使用過期原料一事,彰化縣衛生局長葉彥伯表示,魚要冰存廿年,光是電費就可能高出正常的食材原料,衛生局將等檢驗報告出來後釐清,若違反食品衛生管理法會予開罰,若涉及刑事詐欺等罪嫌,則會移送檢方偵辦。

銀行搶扣大統一億元借款

據了解,與高振利往來的十二家銀行擔心債權不保,搶先從行使抵銷權戶收回借款。大統長基流動現金總共約一億元,已被銀行當作「未償貸款」,全予扣款。

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