加熱後有化學嗆鼻味
大聯製酒公司成立於二○○六年，工廠登記地點在彰化縣線西鄉彰濱東七路六號，與大統長基食品公司在同一個廠區，是大統長基的子公司，彰化縣府核發許可的製酒執照有十八張，廠方實際生產上市的有十一種，包括料理米酒、高粱酒、人參酒，以及水果酒系列。其中，除了料理米酒市面有鋪貨通路外，其他都只在大統醬油觀光工廠超市販售。
釀酒專家表示，正常料理米酒用純米釀造發酵，烹煮味道是米香。如果是化學怪味，可能是釀造後再摻雜酒精，或略過釀製發酵程序，直接把酒精混調米酒香精混充上市。
合法酒莊業者表示，如果是以添加食用鹽酸的工法釀造，也就是民間所謂的「阿米諾法」釀造食用酒精，就可能聞到化學味道。
部分酒廠用食用鹽酸釀造
彰化縣林姓業者指出，坊間許多酒廠為了搶市占率並節省成本，會使用「阿米諾法」大量生產食用酒精再調和。阿米諾法酒精有特殊味道，業者往往會再添加化學品或香料，多樣化學品、香料，一起高溫烹煮，但會產生何種化學變化？目前無法得知。
11件酒類送驗 近日有結果
身兼大聯公司董事長的高振利迴避媒體採訪，手機關機，無法得知其說法。
彰化縣財政處長詹明叡指出，派員到大聯廠區稽查抽驗，發現製酒流程與一般釀酒公司沒什麼差別，但為慎重起見，已將十一種酒類產品全部帶回，等檢驗結果出來後，再比對其配方表，即可真相大白。
詹明叡表示，依照酒類衛生標準的規定，不同酒種的甲醇、乙醇、鉛、二氧化硫等含量不能超量，更不能添加有毒或含有害人體健康的物質，其中，會吃死人的工業用酒精絕對不能食用。一旦查出有違法情事，輕者產品下架回收並罰錢，重者移送檢調偵辦。
大統沙茶醬疑使用過期原料一事，彰化縣衛生局長葉彥伯表示，魚要冰存廿年，光是電費就可能高出正常的食材原料，衛生局將等檢驗報告出來後釐清，若違反食品衛生管理法會予開罰，若涉及刑事詐欺等罪嫌，則會移送檢方偵辦。
銀行搶扣大統一億元借款
據了解，與高振利往來的十二家銀行擔心債權不保，搶先從行使抵銷權戶收回借款。大統長基流動現金總共約一億元，已被銀行當作「未償貸款」，全予扣款。