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傳承古法精裨 地瓜酥金黃甜蜜

大台灣旅遊網/廖祐笙 2013.10.24 00:00
  到台東旅遊,除了逛街購物、品嚐在地小吃或騎乘鐵馬慢遊公園外,當然不能忘了台東當地伴手禮。遊客來台東最熱門的伴手禮,莫過於地瓜酥了!而台東非地瓜主要產地,卻以地瓜酥聞名全台,不僅來台東必買,在網路上宅配團購人氣也相當火紅。

  位於台東市大同路上的楊記家傳地瓜酥振發老店,起源於50年前由振發阿伯和一台手推三輪車,穿梭在大街小巷叫賣起家,傳至第二代掌業人,改良地瓜酥口味,選用台農57號地瓜,傳承古法精裨,加上獨特麥芽糖漿配方,手工炸出的地瓜酥,香酥而脆甜,金黃色的甜蜜滋味迷人,風味獨具!

  一片片金黃色的地瓜酥,裹上一層薄薄的獨特糖漿,香、酥、脆的口感,讓人忍不住一口接著一口的好滋味,是老少咸宜的零嘴,泡上一壺好茶,搭配食用風味更佳。遵循古法、純手工製作的地瓜酥,手工削片後下鍋酥炸後,再淋上獨特糖漿,其金黃色的酥片保留了地瓜的原味,香甜酥脆的滋味讓人難以忘懷。

  憑著一味蕃薯餅,從台東非地瓜主要產地名產,躍升為台灣熱門伴手禮之林,振發老店用心做品牌,品質及滋味兼具;近五十年蕃薯古早味,透過傳承,發揚台灣產業的勤奮精神。(攝影/廖祐笙)

台東楊記家傳地瓜酥:http://089335818.tw.tranews.com/

台東市區巡禮:http://9501.tw.tranews.com/

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