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頂級料理享受 貴族般享受

大台灣旅遊網/廖祐笙 2013.10.24 00:00
  魚翅是古代中國傳統的名貴食材之一,在古代更是文武百官列為供品,用來進貢給皇帝的珍品,現代人則是將魚翅當健康營養品。

  位於台中忠明路上的頂級魚翅餐廳,創立於1999年,為大巨人鐵板燒、金磚牛排之關係企業,主打魚翅、鮑魚、龍蝦、牛排等頂級料理,嚴選世界各地特級食材,許多政商名流、演藝明星都曾是座上嘉賓。餐廳內以歐洲宮廷貴族風格為設計主軸,金碧輝煌、氣派大方,橘紅色與藍綠色交織,隱約神祕,展現低調奢華。

  頂級排翅由主廚嚴選,需先發泡兩天後再清蒸10小時,處理過程費工費時;另外,再以老母雞、金華火腿、赤肉等上等食材熬燉魚翅高湯。精熬24小時的魚翅湯頭,鮮香甘醇,與魚翅融合,展現其精粹之口感,色澤金黃,令人垂涎,挑動著味蕾。

  美國特級菲力牛排與鵝肝的組合,有著兩種不同層次的口感,此道料理以原味品嚐為訴求,煎製的過程中不添加香料調味,上桌後沾佐些許玫瑰鹽和胡椒,享受最原始頂級的風味。

  走進頂級魚翅餐廳,映入眼簾的是歐洲宮廷貴族風格的富麗堂皇,吊燈、名畫、玻璃櫃,交織成神祕曼妙的空間,有如歐洲貴族的高級享受。(圖/本網資料照片)

台中頂級魚翅餐廳:http://0422068436.tw.tranews.com/

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