3斤花生才能榨1斤油 成本最少200元

〔自由時報記者詹士弘／雲林報導〕「三斤花生才能榨出一斤花生油，一台斤油的成本就得兩百元！」虎尾農會花生油工廠廠長鄭坤南表示，坊間花生調和油每台斤售價不到百元，花生比例不可能太高，想吃好油，真的不能挑便宜貨。

食用油食安危機成為傳統製油業的轉機，生產花生油廿餘年、標榜百分之百純花生油的虎尾鎮農會，近日詢問度大增，出貨成長五十％。

鄭坤南說，農會為了幫農民找出路，於一九九○年設置花生油工廠，生產純度一○○％花生油，一瓶六百ＣＣ花生油賣兩百五十元，幾乎沒賺什麼錢。由於利潤太薄，一般超商、量販店根本不賣農會產品，鄭坤南說，農會的油雖有品質保證，通路有限，能見度較低。

鄭坤南強調，採購的花生須經人工揀選、機械自動選豆、機械炊煮，再用油壓榨油，經精油過濾機處理，除去雜質，才能生產出品質好的花生油。