大統長基食品廠所生產的辣椒油被查出沒有辣椒成分，公司負責人高振利是將沙拉油、辣椒紅以及香精等調和，製成大統辣椒油對外販售。
彰化縣衛生局循線查出大統長基食品廠向台南市的麗豐實業購買「辣椒紅」原料，衛生局懷疑原料不是以食品原料名義進口，甚至連添加的「辣椒紅」都不是食品用添加物，疑似為化妝品的化學調劑，於是轉請台南市衛生局處理。
台南市政府衛生局長林聖哲表示，經查證後發現辣椒紅是可合法用於食品的添加物，業者提供的進口資料也沒有問題。
麗豐實業經理洪國哲表示，辣椒紅是天然色素，不是化學色素，在國外是很普遍的食品添加物；公司進口過程依法申請，產品與成分都沒有問題。
洪國哲說，食用色素需向衛生福利部申請查驗准許才可進口；但在衛生福利部公告的食用色素項目中，沒有符合辣椒紅的項目類別，最後是在海關稅則中找到項目符合的精油及樹脂狀物品類，因此才以此品項申請進口。