蔡淑貞說，市售油品須符合「食用油脂類衛生標準」，使用的添加物亦須符合「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定。
她表示，銅葉綠素(Copper Chlorophyll)在聯合國食品法典委員會(Codex)、美國、歐盟、紐澳、日本及中國大陸等國，屬於准許使用的食品添加物著色劑。國際上並沒有准許可以在食用油脂產品中添加銅葉綠素，台灣的規定亦與國際規範同步，只能用在口香糖及泡泡糖，不能用在油品。
她說，依聯合國食品添加物專家委員會(JECFA)的評估資料，銅葉綠素每日攝取容許量(ADI)為每人每公斤體重15mg，以60公斤體重計算為900mg。
蔡淑貞說，大統公司在油品添加著色劑是違法的，這次事件是民生詐欺，業者為謀取經濟利益，漠視消費者權益，細節的部分仍交由檢調調查。
添加香精部分，她說，歐盟的法規規定不得在食用油中添加香精，Codex規定在冷榨油及第一次榨的油不能用，而就烹飪油中是沒有使用必要，而業者用了卻又沒有標示，這也是違規。
至於業者是否在花生油中使用花生香精，蔡淑貞說，這個仍由衛生局調查中，目前還無法確定。