四方青年田野筆記：來「楊姐」 緬鄉情

圖文■盧亭佑

捷運南勢角站4號出口是新北市繁華的興南夜市，各式小吃攤位櫛次鱗比地沿著騎樓展開。順著興南路步行約10分鐘，店家的招牌卻也從義大利美食、台菜便當，漸漸轉變成緬甸料理。轉入華新街（又稱「緬甸街」）後，更出現了弧狀字型的招牌，像盈缺不定的月亮，點綴在「非台式」氣味的繁華街道上。

（上圖）玉華姐經營的小吃店不但是醒目地標，往來的客人也非常多，以家鄉話交談，格外親切。

店家維繫同鄉情誼

華新街宛如自成一格的小村落，一走進去，便可以聽見緬甸語的談笑聲在空氣中流瀉，人群三三兩兩快活地穿梭在店家或街道上，或是坐在騎樓下的矮板凳抬槓、看風景。偶有1、2台公車緩緩駛入，在「楊姐 咖啡／奶茶」店前佇立的站牌前停下。

可能是坐擁地理優勢，尖峰時刻來「楊姐 咖啡／奶茶」店裡光顧的客人從沒斷過，尤其是早上，「她沒空坐下來吃啦！」一位熟客瞄了一眼老闆娘放在桌上閒置已久的早餐後，開玩笑地說著。

果真，本來已趁空檔張口準備咬下油條，又有客人上門，老闆娘只能隨口一咬，立刻掛上笑容：「你好！要吃什麼？」趕緊招呼客人。雖然老闆娘的公婆與姑姑分別負責店內飲品準備、餐具清洗、外場服務的工作，但老闆娘仍舊一刻不得閒，反覆往返於餐桌和料理台間。

忙歸忙，遇到熟客時，老闆娘還是同客人們「搏感情」，聊得開心。有些形同好姊妹的熟客偶爾還會到店裡幫忙挑菜，或是自取餐點，省去老闆娘上菜的功夫。這份同鄉情誼透過緬甸文與緬甸菜搭建起來，也維繫住緬甸華僑對原鄉的感懷。

與「緬甸」之間的文化臍帶，不僅串連同鄉友人，也傳承到下一代。老闆娘與孩子溝通的語言是緬甸文參雜中文，「他們會說、會聽，但是字不會看」老闆娘描述她的孩子們使用緬甸語的能力。

辛苦傳承家鄉味

老闆娘中文名字叫鄭玉華，緬甸文名字是Win Thiri Hlaing，朋友可以稱她Hlaing Hlaing，她與先生的兩個孩子有時會出現在店裡。暑假期間，中午時玉華姐會回家把他們接來店裡吃中餐，但他們並不會乖乖就「飯」，有時會在店前騎腳踏車、有時是在店裡店外溜著直排輪或運著籃球。為了趕緊出去玩，小兒子還會討價還價說只要吃一口飯，坐在餐桌旁的玉華姐有時會板起臉來，小兒子見狀會勉為其難地多吃幾口。

面對調皮又好動的孩子們，「怕他們被朋友帶壞」這句話中透露出玉華姐的擔心，為此她讓大兒子念私立國中，從早上7點讀到晚上9點，「很累啊！但有人顧著比較安心」玉華姐說。學期間的週六，孩子們會到忠孝街上的和尚廟學一些英文和讀緬甸經文，兼具托兒與學習緬甸文的功能。

雖然丈夫也有工作，但平日自己在店裡忙，加上照顧孩子的擔子，使得玉華姐坦白地說：「不喜歡台灣」。待在緬甸，婦女只需要負責相夫教子，家庭經濟交由丈夫承擔即可，但在台灣開了6個月的這家店，因為缺人手，導致平日幾乎只有玉華姐獨自在店裡忙得天昏地暗。

還好，「神明幫助我很多」，在店裡的神龕供奉的是釋迦牟尼佛，玉華姐幾乎每天都會在店裡播放經文，經文內容主要是行為的規範。有了信仰的加持，玉華姐能夠微笑面對每一位客人，把緬甸美食帶進台灣，使家鄉味飄香於華新街，止住在台緬甸華僑對緬甸美食的饞涎。

（政治大學英文系學生）

編按：「四方青年田野筆記」專欄到此告一段落，感謝各位讀者的支持。

品嚐酸甜口味的緬甸料理，清淡之餘，又相當開胃。

道地的緬甸美食，只要來到新北市南勢角的華新街就可以馬上吃到。