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玫瑰鹽入菜 料理健康更美味

yam蕃薯藤新聞/李冠頡/台北報導 2013.09.18 00:00
現代人隨著生活品質的改善,對於飲食的講究除了美味外更要顧及養生,食物的美味除了來自於食材本身的特質,如何料理調味更是其中重要的環節之一,而一般人在每天的三餐中最常接觸到的調味品可非「鹽」莫屬,而這樣最普遍的調味品「鹽」也隨著時代變化出各種不同種類,從海鹽、岩鹽到玫瑰鹽...等,最近尤其以玫瑰鹽最為熱門。 玫瑰鹽的產地主要來自於海拔高的山區,結晶的純淨度有著世界級的認證,受到專業廚師、職業運動教練甚至是學者的推崇,以至於在近代更被視為「美味無負擔」的高級佐料,廣泛運用於各式的料理。玫瑰鹽起初被作為牛排、海鮮...等鹹食類的提味佐料,有別於普通鹽的高純度以極富含各種礦物質,更被視為養生健康的首選,近幾年更延伸至甜食之中,像是有「少女酥胸」之稱的馬卡龍、知名糕餅店的蜂蜜蛋糕、年糕甚至是巧克力都嘗試過這種看似衝突,但卻意外融洽的特殊口味,而近期更出現以玫瑰鹽調合的冰品,一上市推出便受到各界的關注與喜愛。 此款以玫瑰鹽調味的冰品,是由杜老爺曠世奇派所推出的「玫瑰鹽焦糖巧克力」冰淇淋雪糕,與一般雪糕不同的地方除了主打的玫瑰鹽焦糖之外,還以四層不同口味的內餡,增加整體的口感與豐富度,而玫瑰鹽的加入讓整支雪糕甜而不膩之外,更進一步襯托出不同層次的口感;,愛吃甜食又怕膩的饕客們,或許可以嘗試看看,想必會一改過去對雪糕的刻板印象,帶給你在今夏最與眾不同的味覺享受唷! (圖片/杜老爺曠世奇派廣告截圖) 2013杜老爺曠世奇派玫瑰鹽焦糖巧克力廣告

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