陽澄湖大閘蟹夯 當年是餵豬的

陽澄湖旁的唯亭鎮是養大閘蟹最多戶地區，湖旁也有不少大閘蟹餐廳，多半是蟹農自營自銷，不願給中盤商「賺一手」，而選擇自己開餐廳，也有一些小型飯店提供遊客體驗湖畔生活。

大閘蟹只要貼上「陽澄湖」標籤就幾乎等於高價，不過，在陽澄湖畔的蟹農自營餐廳裡，陽澄湖大閘蟹價格還算「親民」，1對2兩蟹售價人民幣50元（約新台幣242元），其實不算貴。

在陽澄湖邊經營餐廳的老闆錢二男，每天傍晚開始就與家人坐在門口招攬生意，他向中央社記者介紹陽澄湖大閘蟹。

現年45歲的錢二男說，小時候陽澄湖邊上遍地都是農田，當地大多數都是務農維生，湖邊的大閘蟹時常爬到岸上來，「我們以前種地（種田）時抓到大閘蟹，一般就是直接丟掉，不然就是帶回家餵豬。」

另一名餐廳老闆張先生則在旁接話說，「我們小時候吃大閘蟹會被父母罵的，農人整天都在幹活，哪有時間吃螃蟹，費勁兒！」

吃螃蟹費時耗工，上海還出現吃蟹工具「蟹八仙」，包括錘子、剃具等一應俱全。

張先生也說，現在的陽澄湖當地人其實也沒那麼愛吃大閘蟹，飲食習慣與過去差不多，大閘蟹主要賣給外地人吃。

年近6旬的蟹農徐福全聽到過去的「大閘蟹餵豬說」很有感想，上世紀80年代確實有人會把大閘蟹拿來養豬，「不過，一些有生意頭腦的人，拿到外地去賣，那時1斤幾毛錢，不無小補。」

陽澄湖大閘蟹名震天下，很難想像，30年前曾拿來餵豬。